叶酸成为国际市场上新崛起的一种保健维生素产品.今天我们来聊聊叶酸
一, 那么叶酸是什么?
叶酸是B族维生素的一种。叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，由于它最早从植物叶子中提取而得，故命名为”叶酸”。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，
二,叶酸到底有作用?
叶酸是不是孕妇的专享呢?答案是否定的，因为它的作用很多：
1、 抗肿瘤作用
哈佛大学的研究学者研究发现，叶酸可以导致癌细胞死亡，故属于一种天然抗癌维生素.叶酸也逐渐被用来预防肠癌和心脏病。
2、 对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用
研究表明:备孕期和怀孕期的准妈妈们，适量摄入叶酸对预防宝宝的脑部、神经缺陷非常重要。3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。
3、 其他作用
叶酸对治疗精神病患者也有辅助治疗的作用，能明显地缓解症状。除此之外，在治疗慢性萎缩胃炎、控制支气管鳞状、预防冠状动脉硬化、心肌受损和梗塞起到重要作用。防治肠内的寄生虫和食物中毒；有镇痛剂的作用；还能增进皮肤的健康，可防止白发； 身体衰弱时，可增进食欲； 防止口腔粘膜溃疡； 预防贫血。
三,既然叶酸这么好,我们怎么样才能补充到呢?
其实很多食物中是含有叶酸的, 比如新鲜水果,绿色的蔬菜和动物的肝脏中，比较常见的有酵母、猪肝、菠菜、油麦菜、扁豆、莴笋、葫芦、此外还有胡萝卜、蘑菇等. 动物肉类比如牛肉、羊肉、鸭肝、鸡肝、鸡肉、蛋黄等.谷物豆类比如小麦面粉、米糠、全麦面包、小麦嫩芽等。
天然的叶酸容易在烹调的过程中流失，也有人选择合成叶酸,就是叶酸片来补充。
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