农贸市场经营同样一套完整的策略，必须从前期的引流、到中期的留客、锁客到最后的回收现金流，每一步都是环环相扣的。
前期引流
同一个菜市场，各个摊贩所售卖的菜品几乎差不多，价格也大差不差，消费者到底决定去哪一家购买菜品，完全是随机。在这样的背景之下，如果想要生意更好，自然就需要采取相关的策略。
1.卖出“花”来
在四川攀枝花市东区九附六菜市场，有一位时尚的卖菜大叔，每天生意好到爆，大叔名叫王美成。今年50岁的他卖菜6年多，大家都称他“王花仙”。
他的菜摊与众不同，摆着五颜六色的鲜花：青菜配美人蕉、芹菜配栀子花、空心菜配菊花、香葱配红花……他穿着西装、打着领带卖菜，面对顾客，总是乐呵呵的。他的乐观感动了很多人，生意因此火爆。
2.卖出“文化”
成堆的萝卜，有4只“心灵美”被雕成了紫红色的牡丹花，青皮为叶，紫红色萝卜为花瓣，造型动人，格外水灵。一旁的两只冬瓜上，则分别用隶书和行书刻着“美丽山西太原”、“中国龙城”几个大字，令粗笨的冬瓜瞬间有了清雅的气质。
独特的菜摊常常有顾客驻足观看、购买，带动了生意。有顾客看见老杨雕的萝卜花好看，就买回家做装饰；冬瓜本来是切成一圈圈卖，有顾客实在喜欢就整个买走了。
中期留客
随着时代的变迁，人们物资生活的极大的丰富、消费的升级以及人们日常买菜的越发便利和多元化。同时超市、社区生活便利中心，还是新出现的生鲜新物种都聚焦着人们的大量关注，不断蚕食着传统农贸市场的生存空间，农贸市场想要提高自身的竞争力，关注消费者的需求尤为重要。
菜市场的菜品新鲜、齐全，这是小菜市和大超市都做不到的。一个受欢迎的菜市场首先要看场内售卖的农产品是否满足这3点：食材是否齐全；食材是否新鲜；品质是否安全有保障。
在智慧农贸市场，数据的重要性便体现出来：市场交易流水信息、进出货供应信息、商品价格趋势分析等，都可以通过大数据后台实现。通过平时市场交易行为习惯的记录，建成消费者身份画像。下次来到市场时就能精确进行商品推荐，千人千面，很好地解决了冷门商品滞销问题。
后期运营
农贸市场是民生的基础保障，具有着社会性及公益性。农贸市场管理的好坏除了农贸市场本身的位置、客流量、商户素质等因素外，管理者的职业素质也有很大的影响。农贸市场管理方管理市场时，要有长远的目光，站在消费者和商户的角度思考问题。建立统一的公开、公平、公正、竞争有序的市场环境
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