一、锌在人体中的作用
锌是人体内许多酶的重要组成成分，它们在蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有着重要作用。
促进食欲——锌可通过参加构成一种含锌蛋白，对味觉及食欲起促进作用。当人体缺乏锌时，可出现食欲缺乏症状。
促进生长发育——锌不仅参与蛋白质和核酸的合成，对于细胞的生长、分裂和分化过程都是必需的营养元素。锌对于生长发育期的儿童尤为重要。
促进伤口及口腔溃疡的愈合，保护皮肤健康——锌能缓解如脂溢性皮炎、口腔溃疡、创伤等各种皮肤问题，保护皮肤健康。
促进精子活力——锌在男性体内主要集中于睾丸、附睾和前列腺等器官中，尤其在精液中的含量特别丰富。锌直接参与精子的生成、成熟过程，对精子活力及其稳定性都具有重要作用。
增强免疫力——胸腺、淋巴细胞等在人体免疫系统中具有非常重要的作用。缺锌时，淋巴细胞功能受损，胸腺因子活性降低，机体免疫力降低，使机体易受细菌感染。
二、锌缺乏症状
儿童锌缺乏，主要表现为生长发育迟缓；青少年除生长发育迟缓外，还会影响第二性征发育不全、推迟性成熟等。
如果孕期缺乏锌，可以不同程度地影响胎儿的生长发育。
无论儿童或成人缺锌，均可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖。
三、是什么原因导致宝宝缺锌呢？
1、宝宝生长发育过程中需要锌元素，如果体内存储不足，加上夏季食欲不振，从饮食中摄入锌的含量减少，会造成锌元素的大量缺乏。
2、夏季炎热，出汗多，锌元素随汗液、尿液排出体外。
3、夏季宝宝容易感染肠道疾病，经常拉肚子，导致锌元素大量丢失。
4、动物性食物尤其是海产品中，富含丰富的锌元素。“素食主义者”的宝宝也很容易缺锌。
更值得注意的是，奶粉喂养或是混合喂养的宝宝，更是缺锌的高发人群，奶粉或是牛奶中虽然锌含量和母乳基本一致，但是吸收率却极低，所以，非母乳喂养的宝宝，要注意锌的补充。
四、宝宝缺锌有哪些危害？
1、缺锌会降低食欲
缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使宝宝味觉迟钝，变得偏食、挑食，食欲减退。
2、缺锌会使皮肤变粗糙
皮肤中的含锌量约为人体总含量的20%，具有抗紫外线辐射和光保护作用。缺锌会使宝宝皮肤变得干燥、粗糙，严重时还会引起皮肤病。
3、缺锌易使口腔溃疡反复发作
锌元素的缺乏，会使胶原蛋白的合成以及上皮生长受阻，减缓伤口愈合的速度。如果宝宝的口腔溃疡反反复复地不易好，妈妈就要关注一下宝宝是否缺锌了。
4、缺锌会影响骨骼发育
缺锌，会影响细胞分化的速度，对软骨的生成和骨骼的钙化会产生一定的阻碍，减缓生长发育的速度。
5、缺锌会降低免疫力
锌是参与人体正常免疫机能的重要元素,缺乏时，会使免疫功能下降，使宝宝易受外界感染，易诱发感冒、伤风、支气管炎等疾病。
6、缺锌会阻碍智力发育
锌是促进大脑学习记忆功能的重要元素。缺锌，会使宝宝的记忆力下降，影响大脑的正常发育。
五、如何给宝宝补锌？
1、从食物中摄取补充
含锌量较高的食物有：海产品、瘦肉、肝脏、蛋黄等，其中牡蛎、贝类食物中含锌最丰富。素食宝宝要加强动物性食物的摄入。
2、用补锌制剂补充
补锌制剂，是最简单、快捷有效的补锌方法，而且有针对性。对于非母乳喂养、腹泻、挑食厌食的宝宝，尤其注意锌制剂的补充。
宝宝缺锌危害这么大，平时一定要做好预防工作。
六、补锌的食物有哪些 ：
肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、
鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、
粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
水果：苹果、香蕉 。
七、美味补锌菜有哪些
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作方法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。
制作步骤
1）、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开。
2）、把胡萝卜炒熟的时候，我们把切好的西红柿放入到锅里，然后加上自己喜欢的调味品就好了
3）、把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
推荐理由：此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
3、油淋莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味精。
制作步骤
1）、把嫩莴笋给清理了，然后切成自己喜欢的形状，在锅里加入适量的水，水烧开后加入莴笋，大火滚开后关火。
2）、将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。
3）、热锅下油至80度左右，淋入摆放好的莴笋上，撒上葱花即可。
推荐理由：清淡爽口，制作简单。其含锌量约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对老年人缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
八、含锌食物排行榜
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