说起开封的特色早餐，那就真的太多了，羊肉汤、牛肉汤、鸡血汤、羊双肠汤、胡辣汤、驴肉汤、五香豆沫、杠子油条，让人吃不过来，而开封最有特色的一条早餐街就非寺门莫属。寺门就是开封清真东大寺的大门口，这里短短百来米的小巷子里汇集了各种传统的回民小吃，有人说寺门的早餐是开封老味道的精髓，当地老人常来这里吃早餐。
寺门好吃的早餐太多，而这家烧麦店堪称开封排名第一的烧麦，他们家也是开封第一家烧麦，说是店其实只是一个摊位，因为寺门这里都是一个个小摊，地方不大小小的摊位上摆放着热腾腾的烧麦，看着就很开胃，而且几十年只卖烧麦，就这么简单的一道菜却成为不少开封人心目中的美好回忆。
小摊不大，老板是一对夫妻，老板娘大姐负责擀皮包馅儿，老板负责蒸烧麦和打包，两人分工明确，一切都井然有序。他们家的烧麦只有两种馅儿，一种羊肉大葱馅儿一种芹菜粉条香菇鸡蛋馅儿，用半发面半死面的面团擀成荷叶边的面饼，看着薄其实很筋道，馅料就摆在桌子上，客人直接可以看到新鲜度，吃起来也更放心。
他们家的烧麦和南方烧麦不一样，不是糯米馅儿，也不是地道的北方烧麦，跟蒸饺有点像，里面汤汁浓郁，说着是烧麦，但是口感独具一格，没有配辣酱，只有清爽的醋搭配，店里还有免费的小米粥，可以自己舀起来配着烧麦一起吃。烧麦的口感汁水多但是吃多了会腻，配上粥又解腻又助消化。
不管荤素，一笼烧麦10个12元，价格涨了不少，还好味道没变。羊肉大葱的味道很香甜，羊肉真材实料还有一点羊膻味，不过并不明显，外皮筋道有嚼劲，个头也很大，咬一口汁水四溢，一吃就让人难忘，如果觉得油腻还可以蘸着醋吃，清爽解腻口感更好更开胃了。
而他们家的素饺子口感也很好，韭菜很新鲜虽然蒸熟了但依然是绿油油的，粉丝顺滑有嚼劲，还有香菇提香，加上浓浓的鸡蛋香味，调味特别绝，味道比较清爽，让人吃不腻。这里很有生活气息，当地的大爷大妈穿着睡衣骑着电车就来吃早餐，看着大姐大哥忙上忙上，身边的蒸笼吐着白色蒸气，让人一下子就融入了当地人的生活里。
这个烧麦只卖上午，中午十二点多就没有了，一上午能卖出三百多笼也就是三千多个烧麦，真是让人佩服，因为周围有很多网红美食，所以来这里不仅可以品尝开封的烧麦，还能吃到好吃的四味菜、黄焖鱼等等，真是一个美食的宝藏之地啊！
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