如今随着社会的发展，人们生活水平的提高，农村人对生活质量有所提高，下面来分析卖青菜及配送如何操作：
1.买台新电动三轮车，大约六七千元，最好配备一块电池。流动资金三四千元，进菜时用，电子秤一台，一次性袋子若干，共一万元左右。
2.先到你当地菜市场等送菜的供应商车子，一般是凌晨三四点左右，选好菜品，这点很重要，如果不清楚哪些菜好卖，那就每样少拿一点，最好配备一些咸菜，比如人们常吃的榨菜、豆角、萝卜干等。
3.弄好这些估计五点多了，吃个早点休息一下，六点可以开车下乡去卖了，配一个小喇叭，人轻松一点。卖菜时服务态度要好，不要斤斤计较，保质保量，老少无欺，这样是为了留一个好口碑，后面用得上。通过一星期左右，找到哪些菜品好卖哪些不好菜，每天逐步调整，这段时间可能不挣钱甚至会亏本，坚持半个月就好了。这时你要做广告了，比如印制小名片，在卖菜的同时发并宣传，告知家里有办结婚宴、白喜宴、小孩周岁宴或老人大寿宴可以送货上门。价格可以面议，同时做好当地上门服务的厨师，有的当地喜欢承包厨师，和他们合作，有利可图他们会推荐的。但是记住一点，有配送上门的业务谈好了，先预收一部分订金，防放鸽子，然后菜到位，验收付余款，一般不存在欠款的。
4.青菜的利润平常差不多都是对半，除去损耗，纯利不会低于四成，因为没有门面成本，所以绝对是稳的，只要做好方圆五公里的乡村差不多了。一年下来卖菜和配送业务纯收入不低于十万，有点辛苦而已。风险不高，只要操作到位和坚持。
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