罐头在我们生活中已经是非常常见的食品，经常出现在各大超市中，但罐头食品真正卫生吗？
首先我们要了解罐头的制作
将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密**菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的**菌和致病菌)死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品称为罐藏食品。
虽说罐头食品给我们带来了便利，让我们随时随地都可以吃到。但是罐头的糖分极多，糖吃多了影响食欲，不利于小儿生长发育。
现在市面上罐头的种类多种多样，很多罐头中都添加了色素和香辛料，还含有铅物质，如果经常吃会影响儿童的造血功能，影响神经系统的发育。
罐头食品中有些是鱼罐头，鱼是提前腌制的，腌制的食物本身都含有致癌物，特别是鱼罐头，含有致癌物成分亚硝胺，常吃易患食道癌。罐头中为了保证质量都添有防腐剂，如果常吃会影响肝脏，减少肝脏的排毒功能，所以应适量。
罐头的质量也很难保证，罐头种类繁多，在加工过程当中，有些食品厂会用烂掉或是发霉的食物做罐头，加工出来的罐头含有病菌，人吃后会引起腹泻或食物中毒，严重影响人体健康。
所以建议大家不要经常食用，有时间尽量买新鲜食材使用。
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