娃娃鱼学名中国大鲵，是生活在淡水中的两栖动物。娃娃鱼是一种珍贵的野生动物，夜间的叫声犹如婴儿啼哭，所以称它为“娃娃鱼”。它名字中带有一个“鱼”字，但并非鱼类，是体形最大的两栖动物。
娃娃鱼生活在水流湍急、水质清凉、水草茂盛、石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊之中。1988年《中华人民共和国野生动物保护法》将娃娃鱼列为国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一。
娃娃鱼距今已有三亿五千年的历史，比恐龙的历史还要早一亿年。健康的娃娃鱼能存活100年，普通的也能存活50、60年。
娃娃鱼的生活习惯
环境：娃娃鱼生活在海拔1000米以下的岩洞与石穴中，洞内宽敞、地表平坦。或者生活在幽暗、湍急、清凉的溪流中。娃娃鱼对水质和生存环境要求非常高，被污染的地方基本找不到它们的身影。
食性：娃娃鱼的食性比较广，以蟹、蛙、鱼、虾及水生昆虫、幼虫等为食。娃娃鱼的食量非常大，但新陈代谢比较慢，吃饱一顿一年不进食也没问题。
繁殖：大多数娃娃鱼5~9月为繁殖期，产卵一般都在晚上进行。每次产卵为200-1500粒，产卵之后雄性娃娃鱼独自留下护卵，2～3周后孵化。还有一个小知识，娃娃鱼特别喜欢在雷雨交加的夜晚产卵。
养娃娃鱼犯法吗？
由于人为捕捞与江河污染严重，娃娃鱼的数量极速减少。为了保护娃娃鱼，有明文规定：禁止任何人和组织，以任何名义私自猎捕、养殖野生娃娃鱼。严重的话，要承担相关刑事责任。
野生娃娃鱼有诸多禁止，人工养殖的稍微开放一些。国家鼓励驯养繁殖野生动物，但必须持有相关许可证，须经有关部门批准养殖才行。人工养殖娃娃必须走相关流程，不然也是违法的。
吃娃娃鱼犯法吗？
野生娃娃鱼是100%不能吃的，吃了就犯法，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。野生娃娃鱼繁殖出来的子一代是不能食用的，只能食用子二代，也就是“孙子”辈的娃娃鱼。
娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。不仅如此，吃娃娃鱼还能延缓衰老、提高造血和免疫等功能。
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