微醺居多，但每个人的酒量不同，这就说不准了！！近年来,简单、纯粹的江小白,凭借低度、清爽醇和的口感及其所倡导的小聚、小饮、小时刻、小心情的消费场景,营造出无拘无束想喝就喝的饮酒文化,赢得了年轻人的喜爱。而与此同时,江小白还在产品质量上狠下功夫,投入巨资建设了全产业链,为的就是从源头上开始,在每一个环节上把控好江小白的产品质量。
早在2017年,江小白就对外宣布了全产业链战略,江小白计划用地1300亩、投资30亿元,在其位于白沙镇的酿酒基地——江记酒庄,建设手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆和技术检测中心等项目。如今,江小白的全产业链建设如今已经初具规模,投资22亿元的江记酒庄三期项目已经建成投产,产能在原来的基础上实现倍增。而处于全产业链上游的江记农庄,目前,江小白高粱产业园核心种植面积达5000亩,示范种植面积达2万亩,规划辐射种植面积达10万亩。
江记农庄种植的红皮高粱经过精挑细选之后,成为酿造江小白的单一原料。江小白一直致力于酒体“利口化、低度化”的研究和创新,在酿造工艺上就一直坚持单纯酿造法。在原料上他们选用单一红皮高粱,赋予了高粱酒独特的芳香;在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水;在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵,酿出的高粱酒口感纯净;在发酵周期上大幅延长,平衡出酒率,提升口感;在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒;在去除酒糟杂味基础上不断进行创新,提升酒体香味;在研制低酒精度上采用科学降度,保证醉酒慢醒酒快。
随着80后、90后年轻消费者的快速崛起,他们已经成为消费市场的主力军。在他们这里,就喝酒而言,传统论资排辈的酒桌文化显然不受用了,拼酒、劝酒、醉酒,不健康、不时尚,年轻人更追求一种江小白式的,一瓶小酒,三五挚友共享的饮酒理念。江小白这种低度小酒,口感清新,入口绵柔,不易喝醉,最多也就是微醺。他们希望在酒桌上能发出表达的声音,而不是仅仅随声附和,甚至是成为酒桌主角,关注自己内心的小世界。
作为一款主打年轻消费群体的高粱小酒,江小白在严格把控产品品质的同时,始终致力于传统高粱酒的“老味新生”,其最终目的就是将极致品质的高粱小酒呈现给年轻消费者,让江小白成为年轻人小聚小饮、小时刻、小心情消费场景下的首选,让年轻人接受中国白酒并爱上中国白酒。
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