现在开麻辣烫店赚不赚钱，不完全是根据它的发展趋势来决定的，麻辣烫的发展趋势是很好，可是，它跟店面的选址、店面的装修及环境、麻辣烫自身的味道，都有着密切关系。首先，店面选址很重要，这关系到客源问题，所以，麻辣烫店开在商圈或是学校附近最为适合；其次，就是店面装修及环境，现在的人们更注重生活品质，更看重环境卫生，所以，要想吸引顾客的眼球，店面装修及环境也很重要；最后，就是麻辣烫自身的味道，麻辣烫是一种大众化的食品，食用的人群很多，重口难调是很正常的，但为了在这个麻辣烫风靡全国的时代，依然屹立不倒，就要让它的口味也随之多元化，适合大众。这样您的店才会生意兴隆，财源广进！
其实开店能否挣钱，虽然和选择品类有关，但主要还是看自己的经营观念。
麻辣烫风靡全国，但开店的也有挣钱的，也有倒闭的，从我看到的一些事例来说，挣钱的主要是那些经营方式符合麻辣烫这种小吃的风格的，倒闭的主要是那些脱离了民间小吃本质，想把它做的高大上的。
也许我看到的是片面的，但事实确实如此。
我所说的麻辣烫作为小吃的风格，主要是说它的几个特点：
1、简单
一份调料一把串儿，菜品主食基本都是一锅出，差不多是最简单的餐饮形式了。
2、快捷
烧一锅汤料，按照自己的喜好选一些菜品，锅里一走就开吃，还有多少比这个再快捷的？
3、实惠
几毛钱一串的计价，放开了吃一个人也就吃几十块钱，经济实惠是麻辣烫的主要卖点之一；
4、自由
麻辣烫是把菜品最细分化的小吃方式，根据自己的喜好，在几十种的菜品里随意选择，既可以尝遍各种美味，还基本不浪费，这种自由选择的快乐，几乎没有其他的餐饮形式能比得上。
5、口味
麻辣的口味，本身就是诱惑的代名词，这个就不多说了。
其实麻辣烫之所以具备这几个特点，就是因为它来自于民间的劳动者的创意，是最贴近民情的。
所以说那些做麻辣烫失败的经营者，都是把注意力放在了装修和经营技巧上，而远离了麻辣烫这种小吃的存在基础。
因此可以说，只要从贴近大众的角度去经营麻辣烫，肯定能赚钱的。
供您参考！
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