我的答案：安全，安全，真的安全！
因为在售卖涂层锅的过程中，经常、经常、经常被问到这个问题，慢慢的、回答很多次以后，每 再次遇到这种问题，就会有一种无奈、想哭的感觉，我不知道有没有人能理解这种感觉？
一方面无奈，是我觉得国内的科普工作真的任重而道远；另一方面想哭，是因为 问这个问题的人，其实内心早已经预设了答案，无论你多么努力和认真，但你不是权威，都很难改变他内心的结果。
OK，先说一下，我一般会怎么回答客户这个问题，我也曾经尝试 引用一些我从各方搜集到的相对比较客观的证据，但是我发现说出来枯燥乏味、冗余，而且客户根本没有耐心听你讲，甚至你第一句话还没打完，客户早已人去楼空，所以我就想了一个比较投机的类比法。我一般会这么说：“你看日本人使用很多的铝制雪平锅，但是日本人的平均寿命却几乎是全球最高的。”，当我这么说的时候，至少让客户无法反驳，至少算是在“回答这个问题上”，给了自己一个交代（哈哈）。
针对“铝制厨具不安全”、“铝会导致老年痴呆”等等问题，都没有严谨、科学的数据支撑，更多是个例或者不严谨的数据，被过度解读、宣传的结果；我扯不了所谓的科研数据（因为我确实没那么专业），就说点普通人 简单易懂。
1，目前应该没有哪个国家禁止使用铝制厨具，而且也几乎没有明确禁止“哪些情况下不能使用铝制厨具”（如果有，而我不知道，请在留言中明示，谢谢），So，就能够说明这些基本问题。
2，日常食用的食物中，基本上多多少少都会含有铝！铝是地壳中的第三大元素，土壤中肯定含有吧？土壤中的铝 多少都会被植物吸收一些吧？相比于 从 铝制厨具中迁移到食物中的铝，食物中本身自带的铝元素更多。
3，铝不是重金属，也就是说 即使进入体内，也很容易被排除。与其担心铝过量的问题，还不是担心钠的问题（每天炒菜少放点盐啊）、还不如少吃点含有各种添加剂、防腐剂的食物。
4，最后想调侃一下，哈哈：我们人类作为地球上自然演化而来的物种，生于尘土、又归于尘土，刚才说了铝是地壳中的第三大元素，所以，我们使用铝制厨具不是应该更健康才对吗？哈哈。
PS：再说点题外话，其实很多人认为健康的不锈钢厨具，恰恰是加入了 铬、镍等重金属哦，只是这些重金属 迁移到食物中的量比较少而已，所以被认为是健康的。
同理，使用铝制厨具摄入的铝元素量是远低于 安全标准的。
PSS：据说，老年痴呆问题，更多是现代生活方式让人类寿命越来越长、自然而来的问题，也就是说，古代的人，还没活到够老、够痴呆，就死掉了，额。
最后，祝你使用铝制厨具、涂层锅 做饭愉快！
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