食品日期可以选择以下四种方式之一标示：
一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；
二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期计算；
三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期；
四是如果外包装易于开启，或者透过外包装容易看到内包装上标示的生产日期时，可以标示“见盒内小包装”等
我想造成这种现象的原因基本上有两个，考虑不周和故意。毕竟国家对生产日期的标识是有专门规定的。
第一个考虑不周，更多的是来源于设计和实践不能很好的配合而造成。食品的外包装多是销售、企划、质量等多个部门协商制定，而且制定后很长时间段内都不会变更。但在实际使用时多是由生产环节的工人使用，生产现场突发情况很多，不可能一成不变。举个简单的例子，包装上一般会印有生产日期见包装封口处之类的提示语。在实际生产过程中，如果是机器自动打码，设定好就行，基本上不会有啥变化。但如果是人工打码，就易波动，打码地点就会有变得。
第二个就是故意的了。一方面是想生产日期做的隐蔽性，不容易被发现过期产品，不易产生退货。我觉得这种想象应该属于极少数，大部分生产者还是老实本分的。另一方面就是为了省钱了。自动喷码机虽然不是太贵，但也总是笔花销。很多企业会利用裁口标识日期，此种方法就不易辨识。还有使用人工印油的，在实际使用中经常出现印刷不清或者印油不干被磨花等问题。
上图环圈处，这些数字就是为了在对应的日期处裁个三角形，来体现日期。
希望我的回答对您有所帮助。
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