氧化钙也就是生石灰是可以作为干燥剂使用的，但是却只能作为部分干燥剂被使用，常用于食品包装袋内给食品进行干燥使用。
氢氧化钙的吸水性较强，可以让食品保持干燥不易疲软影响口感。
它的作用主要是除去包装袋里的水汽，起到防潮防霉的效果，有延长保质期的效果，相比其他干燥剂，氧化钙的使用成本低廉、效果良好且不会对环境产生污染。
同时使用范围较广，当然这里也要注意氧化钙做为食品干燥剂的时候需要单独包装，不能直接和食品接触，还要注意氧化钙不能食用，误食氧化钙可能会对生命造成威胁，氧化钙与水反应会释放大量的热，烧伤消化道，而生成的氢氧化钙会腐蚀消化道，所以应注意使用安全，避免发生误食。
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