前年我的哥哥做了肠粉生意，从小摊干到小店，但是去年初就关门了，整体的过程也非常的耐人寻味，作为弟弟我从头看到尾，也有所感悟，给你说下，希望可以帮到你。
肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。无论是最朴素的素粉，还是放各种配菜，肠粉都深受广东地区吃货的喜爱。
问题来了，这样的早餐是否适合其他地区的人们？
一、口味
每个地方都有其特有的饮食文化特色，如我所在的新乡，早上多数人都喜欢喝上一碗胡辣汤，简单点的会喝上一碗稀饭，配上点咸菜，也有豆浆油条、羊肉汤油饼这些配置，但肠粉作为早餐却是很少见，但也有，只存在美食街，作为一个小吃出现。所以，它在其他地区，很可能不适合作为早餐来吃，这样它的受众面就窄了许多了。
二、经营成本
肠粉的技术并不算难，无论是米粉还是所用油，还是浇的汤汁，都可以通过学习、培训学到，然后根据自己的地方口味加以改良调试，总体来说，成本并不算高，相反，利润还比较大。一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水。
三、产品
肠粉相对来说产品比较单一，一般来说如果想生意好，肯定要想办法提高客单价，也就是说光卖素粉三五块钱肯定不赚钱，让食客加各种东西是提高客单价的一种方法，然后就是卖一些饮料，如果条件允许，熬上几锅粥，配上几个可口的小炒，这样搭配肠粉，会把客单价大大提高。相反，如果仅仅有一个单一的肠粉，而你附近的食客群体又比较单一，很容易味觉疲劳，长期以往，生意也就慢慢下滑了。
总之，做肠粉小吃成本并不高，几千块钱就可以搞定。关键就是你所在的地区是否能接受，你是否要坚持做下去，好好做，这是很关键的。希望对你有所帮助。
该文章投稿作者：满路 香，如若转载，请注明来自鱼鳞桐程网：https://www.yulintongcheng.com/121035.html
