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为什么北方人都喜欢吃馒头

       为什么北方人都喜欢吃馒头?馒头是主食的一种,一般北方吃馒头的,南方吃大米。

       对于我这个在南方的北方人其实慢慢也习惯吃米饭,不吃馒头也行,但对于刚来的大部分北方人,可能真的吃不惯,没馒头的日子,准确讲是没有北方味道的馒头的日子。

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       南方的馒头一般加糖,像是个面包,我是吃不惯,一般还是买老面馒头吃,但始终吃不到家乡山东家乡大馒头的味道,并且卖的很贵,很小,每次都是老母亲给亲自蒸馒头吃,吃起来有家乡的味道,很过瘾。

       记得刚来成都上大学时,在食堂吃米饭,感觉总是吃不饱,我吃7两米都吃不满,吃馒头就不存在这个问题,不知道你们有没有这感觉。

       我们老家以前都是家家户户自己蒸馒头吃,随着时代的变迁,现在馒头房多啦,大家都是直接买着吃,吃饭前到馒头房买上2-3块钱,够全家吃的啦,又大又好吃,有圆的有方的有高的还有花卷。馒头还可以捏碎做油炸丸子吃,还可以烤馍片,记忆中在晚上很冷很饿的时候,把馒头在炉子上一烤,焦黄焦黄,香香的,很是好吃。

       我们老家是蒸馒头很出名,每年都会举办面食大赛,很热闹,据说北京一半以上的馒头房,都是我们县的人开的,我周围很多亲戚朋友都是蒸馒头房发家致富的,当然也很苦,起早贪黑,很不容易。

       随着社会的发展,各地区间的交流融合,吃什么主食慢慢也会发生变化,地域主食多元化也逐渐明显,但是从小留下的味蕾印记,始终不能忘记,这可能就是乡愁的力量吧。

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